築地より直送の江戸前穴子と鹿児島の天種を、伝統技法「玉締め絞り」のゴマ油に厳選植油をブレンドした油でからっと揚げました。締めはさっぱりと更科そばで。

いらっしゃいませ。左膳天文館店へようこそ！

鹿児島地方は昨夜までの台風接近の心配とは裏腹に

今日は快晴とまではいきませんが、雨も降ることなく

ほとんどの公立小学校で運動会が開催されております。。。

お昼からは晴れに向かっていくそうなので、運動会は白熱。

そして、今夜の十五夜お月様もきれいに拝めそうでございます・・・

お供えも朝から生けていただきました。。。

栗・すすき・コスモス・・・・と甕壷に豪快に生けられています。

綺麗な花に目を引かれながら、どうしても気になってしまいますのが

栗・梨・蜜柑・葡萄そしておはぎなどのお供え。

ここでふと疑問。。。

見た目、甘餅に”あん”を巻き、春・秋のお彼岸に

食べるお餅がナゼ「ぼたもち」と「おはぎ」にそれぞれ

呼び名が違うのでしょう？

一番の定説は、

春のお彼岸に食べる→その時期の花である牡丹に見立てるから。

秋のお彼岸に食べる→その時期の花である萩の花から見立てて。。。

また、地方によって様々な説もあるそうで・・・

”あん”による違い説。小豆あんを巻いたものが「ぼたもち」

”きなこ”をまぶしたもの（中にあん）が「おはぎ」

”あん”の状態でも、こしあんが「ぼたもち」、つぶあんが「おはぎ」。

調べれば調べるほど分からなくなってまいります。。。

その他にも『大きさによる違い説』や『お餅の米粒のつぶし具合』

『昔の庶民の呼び方→ぼたもち』『貴族の呼び方→おはぎ』

等等、説はたくさんありました。

今宵は甘味が苦手な方も”おはぎ”をつまみ一献いかがでしょうか？ 

こんにちは

左膳本店も早いもので今年成人を迎えます。

８月に植えた蕎麦の種も３０ｃｍほどにのび

無事に成長しております

まだ少しですが花が咲きました

蕎麦の日（１０月８日）にはスタッフと共に

満開となった蕎麦の花でお迎えできる事を

楽しみにお待ちしております

こんばんはっ

すっかり秋めいてまいりました。食欲の秋ですねっ
店内ではお持ち帰りのそばも販売致しておりますっ
温かいお蕎麦は麺を湯せんし、かけ汁を温めれば直ぐに
食べられるので、一人暮らし、日々忙しい毎日お過ごしの方
インスタントラーメンばかり食べている方っ！にもお勧めですっ
美味しいですよ～っ是非食べてみてくださいませっっ

いらっしゃいませ。左膳天文館店へようこそ！

今日の鹿児島地方は早朝、開催合図の花火が上がり

ほとんどの中学校で体育祭が行われているようでございます。

お天気にも恵まれ、各校校庭では

熱戦が繰り広げられていることでしょう・・・

また”暑さ寒さも彼岸まで”とは良く言ったもので、

関東地方よりも鹿児島方面が一足早く秋が訪れたかのように

肌寒くなってまいりました。

お店の生花も秋めいたものを生けていただきました。

『ヤブサンザシ』でございます。。。

花は、直径１cm程にも満たない小さな花で、

別名「木鵯上戸（きひよどりじょうご）」ともいうそうです。

その小さな花は「サンザシ（白花）」に似ていて

藪の中に樹生しているところから命名されたという説もあります

パッと見、「甘い果実」の印象を与える赤実ですが、

これには結構な苦味があり、食する事は出来ません。