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2012年 2月

ようこそ左膳本店へ

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玄関の手ぬぐいアートも変わりました。

今月は・・・・

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桃の節句をイメージしてみました。

毎年の行事のように思われますが単なるお祭りではなく

お宮参りと同じく女の赤ちゃんのすこやかな成長を願う行事

なのでお雛さまは、赤ちゃんに降りかかろうとする災厄を

代わりに引き受けてくれる災厄除けの守り神のようなもの

 だそうです。

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 みなさんも、お祝いをして厄を祓ってみて

はいかがでしょう。

投稿者:左膳 本店 2012年 2月 07日(火曜日) 16:29
 

ようこそ左膳本店へ・・・

ご訪問ありがとうございます。。。

はやいですね~・・・

今日から二月でございます。

東北・北陸・そして関東にまで大寒波が押し寄せ

かつて例のない豪雪にみまわれています光景を

テレビで観ました・・・

またインフルエンザも流行っております。。。

うがい・手洗い、そして喉のケアが

呼びかけられているようです。

喉のケアといえばコチラ↓   ↓   ↓

大根!

『大根』でございます。

蜂蜜とスライスした大根を漬けて出てきた汁を飲む

あるいは大根を1cm角に切って蜂蜜に漬け込み、食す・・・

大根おろしの汁でうがいをする。(ちょっと勇気が要りますね)

などが挙げられています・・・

左膳では、、、、

切り干し大根

”切り干し大根”にして煮〆て小鉢にしましたり。

大根おろし

天ぷらの薬味に大根おろしは欠かせません。

このように小鉢や薬味として主役を引き立たせて

くれる”名脇役”ではありますが、お蕎麦と一緒に

主役を演じていますメニューもございます。

大根そば

『大根そば』でございます。

歴史もあり、江戸末期から明治にかけて千切り大根

とお蕎麦を一緒に茹でて食し、満腹感を得たそうで

ございます。

大根には消化吸収酵素も多く含まれていますので

胃にも優しい、いいこと尽くめの・・・

また寒いこれからが美味しくなる食材でございます。

 

ひとつまみ

もう”大根役者”なんて呼ばせません。。。



 

投稿者:左膳 本店 2012年 2月 01日(水曜日) 16:13
 
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