ようこそ左膳本店へ・・・
ご訪問ありがとうございます。。。
昨日までの陽気と一転して、今日の鹿児島は
風が吹き、雨もぱらつき、寒い一日でございます。
今週一週間は寒暖の差が、なお一層ありそうなので
体調管理にお気をつけくださいませ。
寒いお外に反しまして暖かい店内では・・・
待合席の”白木蓮”でございますが・・・
乳白色の綺麗な花を咲かせていました。。。
また窓辺のテーブル席に足を進めますと・・・
やさしい光を浴びて、木瓜（ぼけ）の花が生けられており
コチラもピンクの可憐な花を咲かせております。。。
明日は『閏日２９日』でございます。
これは、1年の日数が365日ではなく（正確には）365.2422日なので、
そのずれを調整する為に設けられ。
西暦の年が100で割り切れ、かつ、400で割りきれない年は
閏日を入れない平年になるそうです。
・・・・・・・・♪
なにはともあれ明日”４年に１度”のお誕生日の方々
素敵な一日をお過ごしくださいませ。。。
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ようこそ左膳本店へ・・・ ご訪問ありがとうございます。。。 早いですね～・・・来週で２月も終わりでございます。 今年はうるう年で２９日までありますので、 少し儲けたような気がするのは私だけでしょうか？ ちょっとずつ暖かくなり春の食材も入荷し、 左膳には春を告げるお魚が東京築地より入荷いたしました。。。 一瞬、とぼけたような表情をしていますが、コチラは 『銀宝』（ギンポ）でございます。 生息は主に潮溜まりや潮間帯から水深２０ｍくらいまでの 砂泥底もしくは岩礁域の石の間に潜み、 今のこの時期に”幻の魚”として天ぷら種に重宝されます。。。 ギンポの語源は諸説ありますが、江戸時代の小判に次ぐ通貨でも あります丁銀に形が似ていることからとも言われています。 背びれには短い棘が並び、とても鋭利なことから 別名、剃刀魚（かみそりうお）とも呼ばれたり、 尻尾が”どじょう”のように丸くなっているので 海泥鰌（うみどじょう）とも呼ばれます。 外見とは対照的に身は・・・・ このように澄んだ白身で、分厚い皮は弾力があり クセのないさっぱりとしたお味でございます。。。 穴子同様、塩でお召し上がりもよし。 たっぷりの大根おろしと醤油をのせてもよし。 ゼヒ一度ご賞味くださいまし。。。
2012年 2月 25日(土曜日) 20:55
 コンバンワ～毎日いかがお過ごしですか？雪もちらほらまだまだ寒い日が続いていますが 風邪などはひいてはいませんか？心の中では春はまだかまだかと 叫んでいますが、お野菜たちは一足早く春物が出ていますよ。 竹の子、ウド、タラの芽、こごみ、ふきのとう、菜の花など 特に竹の子など鹿児島産で甘くて柔らかく、是非天ぷらで召し上がって 頂きたいものですね～( ^)o(^ )
2012年 2月 18日(土曜日) 21:03
ようこそ左膳本店へ・・・ ご訪問ありがとうございます。 週替わりの気候の変化に戸惑いながらも 気が付けば２月も半分をすぎました。。。 今日の鹿児島は雨がぱらつきながらも暖かく 待合席の寒緋桜もイッキに開花いたしました。 ほんとに植物の成長は早いものです・・・ 植物の成長といえば、お店の外では庭木の根が育ちすぎまして ただ今、造園業者さんに石壁を修繕していただいている 最中なのでござます。 ・・・・・これがまた。。。 普通のブロックと違い、一つ一つの形が異なる為 解体する時とまた同じ状態に組み立てていかなければ ならないそうです・・・ 気の遠くなるような作業ですが、ここに職人気質を感じました。
2012年 2月 15日(水曜日) 19:38
2012年 2月 13日(月曜日) 21:20
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こんばんは
かなりの久しぶりのブログになりま... 
全国的に
猛暑!
こんな時
黒で元...