ブログ

2012年 2月

ようこそ左膳本店へ・・・

ご訪問ありがとうございます。。。

昨日までの陽気と一転して、今日の鹿児島は

風が吹き、雨もぱらつき、寒い一日でございます。

今週一週間は寒暖の差が、なお一層ありそうなので

体調管理にお気をつけくださいませ。

寒いお外に反しまして暖かい店内では・・・

 0201120228a

待合席の”白木蓮”でございますが・・・

 0201120228b

乳白色の綺麗な花を咲かせていました。。。

また窓辺のテーブル席に足を進めますと・・・

 0201120228c

やさしい光を浴びて、木瓜(ぼけ)の花が生けられており

 0201120228d

コチラもピンクの可憐な花を咲かせております。。。

明日は『閏日29日』でございます。

これは、1年の日数が365日ではなく(正確には)365.2422日なので、

そのずれを調整する為に設けられ。

西暦の年が100で割り切れ、かつ、400で割りきれない年は

閏日を入れない平年になるそうです。

・・・・・・・・♪

なにはともあれ明日”4年に1度”のお誕生日の方々

素敵な一日をお過ごしくださいませ。。。

 

投稿者:左膳 本店 2012年 2月 28日(火曜日) 13:27
 

ようこそ左膳本店へ・・・

ご訪問ありがとうございます。。。

早いですね~・・・来週で2月も終わりでございます。

今年はうるう年で29日までありますので、

少し儲けたような気がするのは私だけでしょうか?

 ちょっとずつ暖かくなり春の食材も入荷し、

左膳には春を告げるお魚が東京築地より入荷いたしました。。。

 魚だけに『ギョッ!』

一瞬、とぼけたような表情をしていますが、コチラは

 銀宝

『銀宝』(ギンポ)でございます。

生息は主に潮溜まりや潮間帯から水深20mくらいまでの

砂泥底もしくは岩礁域の石の間に潜み、

今のこの時期に”幻の魚”として天ぷら種に重宝されます。。。

ギンポの語源は諸説ありますが、江戸時代の小判に次ぐ通貨でも

あります丁銀に形が似ていることからとも言われています。

背びれには短い棘が並び、とても鋭利なことから

別名、剃刀魚(かみそりうお)とも呼ばれたり、

尻尾が”どじょう”のように丸くなっているので

海泥鰌(うみどじょう)とも呼ばれます。

外見とは対照的に身は・・・・

 身欠き

このように澄んだ白身で、分厚い皮は弾力があり

クセのないさっぱりとしたお味でございます。。。

 天ぷら

穴子同様、塩でお召し上がりもよし。

たっぷりの大根おろしと醤油をのせてもよし。

ゼヒ一度ご賞味くださいまし。。。

 

 

 

 

投稿者:左膳 本店 2012年 2月 25日(土曜日) 20:55
 
山菜盛りコンバンワ~毎日いかがお過ごしですか?
雪もちらほらまだまだ寒い日が続いていますが
風邪などはひいてはいませんか?心の中では春はまだかまだかと
叫んでいますが、お野菜たちは一足早く春物が出ていますよ。
竹の子、ウド、タラの芽、こごみ、ふきのとう、菜の花など
特に竹の子など鹿児島産で甘くて柔らかく、是非天ぷらで召し上がって
頂きたいものですね~( ^)o(^ )
投稿者:左膳 銀座店 2012年 2月 18日(土曜日) 21:03
 

ようこそ左膳本店へ・・・

ご訪問ありがとうございます。

週替わりの気候の変化に戸惑いながらも

気が付けば2月も半分をすぎました。。。

今日の鹿児島は雨がぱらつきながらも暖かく

待合席の寒緋桜もイッキに開花いたしました。
0201120215a

ほんとに植物の成長は早いものです・・・
0201120215b

植物の成長といえば、お店の外では庭木の根が育ちすぎまして
0201120215c

ただ今、造園業者さんに石壁を修繕していただいている

最中なのでござます。
0201120215d

・・・・・これがまた。。。

普通のブロックと違い、一つ一つの形が異なる為

解体する時とまた同じ状態に組み立てていかなければ

ならないそうです・・・
0201120215e

気の遠くなるような作業ですが、ここに職人気質を感じました。

投稿者:左膳 本店 2012年 2月 15日(水曜日) 19:38
 

お知らせこんばんは笑顔
山形屋店は「木瓜」の花を飾っております。
何とも言えない、美しさでかわいらしい花ですねっ。大好きですっっキス
みなさんっ!!春はもうそこまできてますよっウインク
8日からは季節メニューで「春野菜と菜飯セット」がはじまっておりますっ。
木瓜の花を眺めながら春の食材を楽しんで食事をするのもいいですよねっ!

投稿者:左膳 山形屋店 2012年 2月 13日(月曜日) 21:20
 
1 / 2
 

カテゴリー

2017年 7月 30日(日曜日)
ようこそ左膳ターミナル店へ 昼・夜暑く...

夏本番!!

2017年 7月 18日(火曜日)
こんにちは左膳本店です。梅雨も明け、毎日...

土用丑の日

2017年 7月 15日(土曜日)
土用丑の日 ようこそ左膳ターミナル店へ 昼夜暑くな...

たなばた

2017年 6月 25日(日曜日)
たなばた ようこそ左膳ターミナル店へ やっと梅雨...

アミュチカデー

2017年 6月 13日(火曜日)
アミュチカデー こんにちは   天ぷらおそうざい左膳...

いよいよ・・・

2017年 5月 30日(火曜日)
いよいよ・・・ こんばんわ左膳 本店です。朝夜はまだまだ...

大江戸のれん市

2017年 5月 25日(木曜日)
  こんにちは(*^_^*)   ...

黒豚コロッケ

2017年 5月 24日(水曜日)
黒豚コロッケ こんにちは(^・^)   天ぷらおそ...

春らしい陽気となりました。

2017年 5月 18日(木曜日)
  こんにちは(*^_^*)   ...

牛すじ丼☆

2017年 5月 17日(水曜日)
牛すじ丼☆ こんにちは(^▽^)   天ぷらおそ...

このページのTOPへ