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2012年 10月

おはようございますっ10月8日今日は「そばの日」です。
「みなさ~~んっ食べに来て下さあいっ」笑う

投稿者:左膳 山形屋店 2012年 10月 08日(月曜日) 07:04
 

<はくれい茸>

別名:神の茸(神茸)

とも呼ばれる。

{バイリング}はくれい茸!!

 

中国の西の端にそびえる雄大な天山山脈に

自生する希少種のキノコ笑う

 

クセのない味と軟らかな独特の食感が特徴で、

海外では高級食材として、珍重されていて。

日本国内でもごくわずかにしか生産されていない

キノコなのです。

是非、左膳でその味・食感をおためしください!ウインクIMG_0655IMG_0655IMG_0655

投稿者:左膳 銀座店 2012年 10月 07日(日曜日) 21:40
 

ウインク今年も残すところあと3カ月をきりました。

朝、晩は涼しいですよね!体調管理にはきおつけてください封をするIMG_0645

皆さまはどんな秋を楽しんでいますか?

食欲の秋?スポーツの秋?読書の秋?

食欲の秋を楽しんでいる方もそうでない方も

左膳:::さんま丼・きのこ丼は食べましたか?

今しか食べれない丼ぶりをぜひ笑う

投稿者:左膳 銀座店 2012年 10月 05日(金曜日) 10:55
 

ようこそ左膳本店へ・・・

ご訪問ありがとうございます。。。

先日の”十五夜”の豪快なお供えの余韻も冷めやらぬうちに

店内にはまた一風、変わりました生花を寄せていただきました。

寄せ植え

たで・スペラス・トクサ・吉祥花・・・・そして!?

お団子茄子?

御団子茄子(おだんごなす)でございます。

もっとも”茄子”といっても食用ではなく、観賞用としての

茄子だそうですが別名、”短く小さい茄子(御単小茄子)”

そうです。あの人を揶揄する時の”おたんこなす”の語源もあるそうです。

育ちきらなかった茄子と思うよりも、観賞用と思えば成熟した実は

御単小茄子

色も鮮やかで、茄子のおちこぼれなんて微塵も感じさせません。

ちなみに「茄子」の語源は、「成す」という説があるくらいで、

ナスは瓜科の植物ですが、他の瓜科の花は咲いても実にならない

無駄花というのがあるそうですが、茄子の花は全てに実をつける。

ゆえに『実を成す』=茄子ということになるそうです。
 
縁起言葉で「一富士、ニ鷹、三なすび」と、いい意味で使われることもあります。

なぜ三番目に茄子がくるのでしょう?

江戸幕府の初代将軍、徳川家康が、駿河の茄子の早場ものを見て、

その値段を聞いてさらに驚き、「駿河で高いものといったら

富士山と鷹山(愛鷹山)のみと思っていたら、茄子もずいぶん高いものだ。」

と言った所から由来するそうです。

『秋茄子は嫁に食わすな』との言葉があります。

いい意味にも悪い意味にも捉われて、賛否両論ありますが、

天ぷらで、お塩もよし・おろし入りの天つゆでお召し上がりもよし。

これから茄子もさらに美味しくなってまいります。。。

 

 

 

投稿者:左膳 本店 2012年 10月 04日(木曜日) 16:31
 
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