築地より直送の江戸前穴子と鹿児島の天種を、伝統技法「玉締め絞り」のゴマ油に厳選植油をブレンドした油でからっと揚げました。締めはさっぱりと更科そばで。

ようこそ左膳本店へ・・・

ご訪問ありがとうございます。。。

ふと気付けば来週は１１月でございます。

もう、冬の足音も少しずつ聞こえてまいりました。

早朝の寒い事寒い事・・・

こんな日は、当店の温そばメニューにオーダーが

集中いたします。。。

中でも今が旬のしめじ、椎茸のきのこ類と野菜を

ふんだんに盛り込んだコチラの・・・

きのこ野菜そばが人気でございます。。。

紅一点のアクセントになっていますトマト。

トマトの赤色の色素を形成していますのは”リコピン”。

リコピンは、ニンジンなどの緑黄色野菜に含まれる

ベータカロチンの仲間で、その抗酸化作用は

ベータカロチンの２倍の働きがあると言われています。

抗酸化作用とは、ガンや動脈硬化など、

様々な生活習慣病の原因となる活性酸素を

消去するはたらきのことを言います。

リコピンの抗酸化作用は、活性酸素を消し去り、

発ガン抑制や心臓病などの予防効果が期待されて

います。

これからの時期は風邪もひきやすく体調も崩しやすく

なりがちです。

トマトに限らず、お肉・野菜・魚類をバランスよく

摂取して、これからの季節を元気良く乗り切りましょう。。。