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名脇役


ようこそ左膳本店へ・・・

ご訪問ありがとうございます。。。

秋を飛び越した冬将軍の到来に、冬物を慌てて

引っ張り出した方々もいらっしゃるのではないでしょうか?

店内のご注文も温メニューが増えてきました。。。

いよいよ明々後日!

いゃ~・・・

こないだまで『あと一ヶ月』と思っていたのですが、

10月8日【そばの日】がやってきます。。。

 一杯のかけそば

日頃御愛顧頂いています、お客様に感謝。。。

 一杯のざるそば

お蕎麦に感謝。。。

この日はお蕎麦が主人公です・・・・・・がっ!

主人公も脇を固める”助演”があってこそ。

その助演となるのがコチラ↓   ↓   ↓

 

 薬味

ワサビと葱の『薬味』でございます。。。

『薬』と『味』と書く「やくみ」の役割は、風味を

付け加えて蕎麦を美味しく感じさせたり、

お口直しとして、口の中に残る蕎麦と汁の味を

少量のワサビを含むことでいったん消し、お口の

中をさっぱりさせ、最後の一本まで蕎麦を楽しみ食せる。

といった働きもあるのでございます。

”いぶし銀”の働きをしてくれるこの薬味も

お蕎麦と御一緒にお楽しみくださいませ。。。

投稿者:左膳 本店 2011年 10月 05日(水曜日) 10:17
 
 

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