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スタッフブログ

ようこそ左膳本店へ・・・

ご訪問ありがとうございます。

週替わりの気候の変化に戸惑いながらも

気が付けば2月も半分をすぎました。。。

今日の鹿児島は雨がぱらつきながらも暖かく

待合席の寒緋桜もイッキに開花いたしました。
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ほんとに植物の成長は早いものです・・・
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植物の成長といえば、お店の外では庭木の根が育ちすぎまして
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ただ今、造園業者さんに石壁を修繕していただいている

最中なのでござます。
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・・・・・これがまた。。。

普通のブロックと違い、一つ一つの形が異なる為

解体する時とまた同じ状態に組み立てていかなければ

ならないそうです・・・
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気の遠くなるような作業ですが、ここに職人気質を感じました。

投稿者:左膳 本店 2012年 2月 15日(水曜日) 19:38
 

お知らせこんばんは笑顔
山形屋店は「木瓜」の花を飾っております。
何とも言えない、美しさでかわいらしい花ですねっ。大好きですっっキス
みなさんっ!!春はもうそこまできてますよっウインク
8日からは季節メニューで「春野菜と菜飯セット」がはじまっておりますっ。
木瓜の花を眺めながら春の食材を楽しんで食事をするのもいいですよねっ!

投稿者:左膳 山形屋店 2012年 2月 13日(月曜日) 21:20
 

ようこそ左膳本店へ

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玄関の手ぬぐいアートも変わりました。

今月は・・・・

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桃の節句をイメージしてみました。

毎年の行事のように思われますが単なるお祭りではなく

お宮参りと同じく女の赤ちゃんのすこやかな成長を願う行事

なのでお雛さまは、赤ちゃんに降りかかろうとする災厄を

代わりに引き受けてくれる災厄除けの守り神のようなもの

 だそうです。

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 みなさんも、お祝いをして厄を祓ってみて

はいかがでしょう。

投稿者:左膳 本店 2012年 2月 07日(火曜日) 16:29
 

ようこそ左膳本店へ・・・

ご訪問ありがとうございます。。。

はやいですね~・・・

今日から二月でございます。

東北・北陸・そして関東にまで大寒波が押し寄せ

かつて例のない豪雪にみまわれています光景を

テレビで観ました・・・

またインフルエンザも流行っております。。。

うがい・手洗い、そして喉のケアが

呼びかけられているようです。

喉のケアといえばコチラ↓   ↓   ↓

大根!

『大根』でございます。

蜂蜜とスライスした大根を漬けて出てきた汁を飲む

あるいは大根を1cm角に切って蜂蜜に漬け込み、食す・・・

大根おろしの汁でうがいをする。(ちょっと勇気が要りますね)

などが挙げられています・・・

左膳では、、、、

切り干し大根

”切り干し大根”にして煮〆て小鉢にしましたり。

大根おろし

天ぷらの薬味に大根おろしは欠かせません。

このように小鉢や薬味として主役を引き立たせて

くれる”名脇役”ではありますが、お蕎麦と一緒に

主役を演じていますメニューもございます。

大根そば

『大根そば』でございます。

歴史もあり、江戸末期から明治にかけて千切り大根

とお蕎麦を一緒に茹でて食し、満腹感を得たそうで

ございます。

大根には消化吸収酵素も多く含まれていますので

胃にも優しい、いいこと尽くめの・・・

また寒いこれからが美味しくなる食材でございます。

 

ひとつまみ

もう”大根役者”なんて呼ばせません。。。



 

投稿者:左膳 本店 2012年 2月 01日(水曜日) 16:13
 

ようこそ左膳本店へ・・・

ご訪問ありがとうございます。。。

今週初めからの寒波により関東地方にまで

大雪が降るなど、寒い日が続いています。。。

ここ南国鹿児島でも寒さが増してきています。

インフルエンザなども流行っていますので、

手洗い・うがいの慣行が呼びかけられています。

体調管理等にお気をつけくださいませ・・・

さてさて、お店の中では先週紹介しました”寒桜”の

花が・・・・

寒桜

見事に開花いたしました。。。

はな

一足早い春の知らせです。。。

もう一つ春の知らせといえば・・・コチラ↓

春野菜

春野菜が入荷いたしました!

●のびる ●ふきのとう ●うるい 
        ●菜の花 ●こごみ ●たらの芽

天ぷら盛合せ

と、お好み天ぷらで・・・

また六種の盛合せもお揚げ致します

新芽の”苦さ”をお楽しみくださいませ。。。

投稿者:左膳 本店 2012年 1月 25日(水曜日) 12:10
 
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